Krokiety brokułowe

Coś smacznego, szybkiego i lekkiego - idealne na szybki, niedzielny obiad :)
Inspiracja pochodzi z bloga

Składniki: (ok. 10 krokietów)

• 25 dag ugotowanych ziemniaków
• 25 dag brokułu
• 25 dag pieczarek
• 1 jajko
• 15 dag startego sera żółtego
• sól
• pieprz

Panierka:

• 1 rozmącone jajko
• mąka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Sos:

·         jogurt naturalny (mały – ok. 150 g)

·         2 łyżki majonezu

·         1-2 ząbki czosnku

·         Sól, pieprz, pieprz ziołowy, bazylia – wg uznania

Sposób przygotowania:

Ugotowane (wystudzone) ziemniaki dobrze ugnieść tłuczkiem.
Brokuł (bez grubej łodygi) wrzucić na wrzątek i gotować ok.5 minut. Odcedzić i wystudzić. Rozdrobnić widelcem. Ziemniaki i brokuły połączyć.
Pokrojone w drobną kostkę pieczarki usmażyć. Dodać do masy brokułowo – ziemniaczanej.
Dodać jajko, starty ser. Doprawić solą i innymi przyprawami. Zagnieść na jednolitą masę.
Z przygotowanej masy lepić podłużne krokiety. Obtoczyć w mące, jajku i bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, z każdej strony na złoty kolor.
Wykładać na ręczniki papierowe. Podawać dopóki są gorące, a ser pięknie ciągnący :)

Sos: wymieszać jogurt z majonezem, dodać rozdrobniony czosnek, doprawić solą i pozostałymi przyprawami.

Smacznego :)

jabłkowe ciasto róża

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej

1 szkl. mąki ziemniaczanej

8 jajek

1 szkl. cukru

kostka (250 g) margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

cynamon

4 średniej wielkości jabłka

Przygotowanie:

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym mikserem na puszystą masę.  Dodajemy ostudzoną, roztopioną margarynę. Następnie stopniowo dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Wszystko miksujemy na wolnych obrotach mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji i wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

 Jabłka myjemy ( nie obieramy), kroimy na połówki i pozbywamy się gniazd nasiennych, kroimy w cieniutkie plasterki, następnie skrapiamy sokiem z cytryny oraz dodajemy 2 łyżki cukru pudru mieszamy aby stały się mniej kruche i dały się uformować w różyczki wstawiamy na chwilę do mikrofalówki lub piekarnika. Już gotowe jabłka układamy na cieście formując różyczki, lekko posypujemy cynamonem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° na Okło 40 minut. Po ostudzeniu można lekko opruszyć ciasto cukrem pudrem.