Ciasteczka owsiane

Pewnego dnia na opakowaniu płatków owsianych znalazłam ciekawy przepis na Duńskie ciasteczka owsiane. Zdecydowałam się spróbować swoich sił w upieczeniu ich, po wcześniejszym małym zmodyfikowaniu składników. Podam obie wersje - oryginalną, jak i zmodyfikowaną przeze mnie. Wersje różnią się składnikami, wykonanie jest już takie samo w przypadku każdej z nich :).

Składniki (wersja oryginalna):

• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka płatków owsianych,
• 1 kostka masła,
• 1 szklanka cukru,
• 1 paczka cukru wanilinowego,
• łyżeczka sody,
• 2 paczki orzeszków ziemnych w kolorowej cukrowej polewie (tzw. "kamyczków")

Składniki (wersja zmodyfikowana):

• 2 szklanki mąki (często łączyłam mąkę pszenną z kukurydzianą - ciasteczka są bardziej kruche),
• 1,5 - 2 szklanki płatków owsianych,
• 250 dag masła/margaryny,
• 0,5 szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (lub pastylki czekoladowe),
• 1 szklanka wiórków kokosowych,
• wg uznania suszonej żurawiny, uprażonych ziaren słonecznika i innych bakalii :)

Wykonanie:
 Masło połączyć z cukrem, cukrem wanilinowym i sodą.Czekoladę pokroić  na małe kawałeczki. Czekoladę, płatki owsiane, wiórki kokosowe i bakalie (w wersji oryginalnej "kamyczki") połączyć z masłem. Na koniec dodać mąkę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Dłońmi formować małe kulki (wielkości orzecha włoskiego), spłaszczać je i kłaść w niewielkich odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia . Piec w 170 stopniach przez 15-20 minut. Ostudzić na metalowej kratce.

Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka są miękkie, gdy stygną – twardnieją. Ciastka można przechowywać długi czas w zamkniętym pojemniku. Idealnie nadają się do herbaty, a także jako słodka przekąska do pracy lub szkoły.

SMACZNEGO! :)